|
|
Winterse Maaltijdsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 winterwortel
500 gr witlof
2 appels
160 gr gerookte kipfilet
100 gr (ongezouten) cashewnoten
2 eetl witte wijnazijn
1 eetl grove mosterd
2 eetl honing (vloeibare)
6 eetl olijfolie
1 eetl vers gesneden bieslook
peper & zout
Voorbereiding:
Begin voor de bereiding van dit recept met het maken van de honing-mosterddressing. Meng hiervoor de azijn met de mosterd en de honing. Blijf roeren tot de honing is opgelost. Roer vervolgens beetje voor beetje de olijfolie er door en breng de dressing op smaak met de vers gesneden bieslook en wat peper en zout
Bereidingswijze:
Schil vervolgens de wortel en rasp deze. Maak daarna het witlof schoon en snijd deze fijn. Schil dan de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appel in blokjes. Snijd als laatste de gerookte kipfilet in plakjes.
Meng vervolgens in een kom alle ingrediënten door elkaar, voeg de cashewnoten toe en schenk ongeveer 100 ml van de dressing over de salade.
|
|
|